De l’atelier Maraichage à nos assiettes

De l’atelier Maraichage à nos assiettes

Préparation de repas, de plats la cantine avec les légumes
de l’atelier maraichage : septembre à novembre 2020.
Entre le 14 septembre et le 16 octobre, 130 kg de légumes d’été
produits et consommés sur place.
8 références de produits ont alimenté la cantine scolaire : tomates cerise, tomates,
aubergines, poivrons, persil, oignons, poireaux, limes.
Des plats faits sur mesure en fonction des légumes du maraichage, des menus originaux
et colorés ont été proposés et font le bonheur des usagers : moussaka végétarienne, chili
végétarien, desserts avec les agrumes du verger

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